DATOS TÉCNICOS

Época de vendimia: Final de septiembre, principios de octubre.
Cosecha: Mecánica.
Elaboración y crianza: Maceración y fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Período óptimo de consumo: Entre 1 y 4 años.

NOTAS DE CATA

Apariencia: Color rojo picota y tonos violáceos.
Nariz: Aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, moras y grosellas.
Boca: Taninos marcados bien conjuntados con la acidez.
Maridaje: Aves de corral, cerdo, legumbres y todo tipo de comida mediterránea.