DATOS TÉCNICOS

Época de vendimia: Final de septiembre, principios de octubre.
Cosecha: Mecánica.
Elaboración y crianza: Fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada. 
Período óptimo de consumo: Entre1 y 3 años.

NOTAS DE CATA

Apariencia: Color amarillo pajizo, con destellos verdosos, brillante y luminoso.
Nariz: Agradables aromas de gran intensidad, plátano, heno, con toques de hinojo, piña, pomelo y mango.
Boca: Excelente punto de acidezalcohol que le da un agradable sensación de frescor, toques cítricos. Buena persistencia.
Maridaje: Mariscos y pescadoblanco, aperitivos fríos.