El Camino de Santiago es un conjunto de rutas, que se inició como una peregrinación católica de origen medieval cuyo propósito es llegar a la tumba del apóstol Santiago en la cripta de la catedral de Santiago de Compostela, en Galicia.

Hoy en día El Camino de Santiago es la ruta más antigua, más concurrida y celebrada del viejo continente. Se trata de un camino sembrado de cultura, arte y hospitalidad que nos habla de la historia de este viejo mundo.

Su origen está ligado al descubrimiento de las reliquias de Santiago el Zebedeo a principios del siglo IX, la peregrinación a Compostela se convirtió desde el siglo XI en una de las grandes peregrinaciones de la cristiandad medieval.

Se estima que solo un 50% de los peregrinos del Camino de Santiago, conseguía terminarlo, ya que en esa época, la información que había acerca de la ruta era escasa, por lo que la gente se perdía. Por aquel momento, los peregrinos, dependían de la caridad y la hospitalidad de los pueblos del camino.

La gran mayoría de los peregrinos, eran víctimas de robos y sufrían algunas de las enfermedades de la era, debido a la escasez de alimentos y al mal estado del agua. Por eso el vino se convirtió en un alimento y un reconstituyente fundamental para todos los peregrinos. Además, en época de vendimia también podían alimentarse con las uvas de la cosecha.